@article{paperid:1066327,
author = {کاشانی نژاد, مرتضی and رضوی, سیدمحمدعلی and مظاهری طهرانی, مصطفی and مهدی کاشانی نژاد},
title = {بهینه یابی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کره حاوی آلفالینولنیک اسید اکسترود شده با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2017},
volume = {14},
number = {65},
month = {July},
issn = {2008-8787},
pages = {117--128},
			numpages = {11},
keywords = {اکستروژن؛ تحلیل مولفه های اصلی؛ روش سطح پاسخ؛ کره حاوی آلفالینولنیک},
}