@article{paperid:1066385,
author = {ترابی, اصغر and محبی, محبت and طباطبائی یزدی, فریده and شهیدی, فخری and یونس زاهدی},
title = {تهیه و مطالعه ویژگی‌های وابسته به آب و نفوذپذیری ورقه‌های خوراکی بر پایه پوره کدومسمایی با استفاده از روش سطح پاسخ},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2017},
volume = {27},
number = {2},
month = {September},
issn = {2008-515X},
pages = {25--39},
			numpages = {14},
keywords = {کربوکسی‌متیل‌سلولز؛ کدومسمایی؛ سطح پاسخ؛ ورقه خوراکی},
}