@article{paperid:1066441,
author = {پورحاجی, فاطمه and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {بررسی اثرنسبت های مختلف آرد کامل سویا به عنوان جایگزین ارده ویژگی های بافتی، رئولوژیکی و حسی کرم ارده},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {13},
number = {58},
month = {December},
issn = {2008-8787},
pages = {195--203},
			numpages = {8},
keywords = {آرد سویا،لستین،کرم ارده،خصوصیات فیزیکی و شیمیایی کرم ارده},
}