@article{paperid:1066564,
author = {سمیرا شاه آبادی and حمید توکلی پور and مرتضوی, سید علی and نسیم رئوفی},
title = {تاثیر صمغ کاراگینان و جایگزینی نسبی کره با روغن آفتابگردان بر برخی از خصوصیات فیزیکی شیمیایی پخشینه سمنو طی زمان نگهداری},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {25},
number = {3},
month = {February},
issn = {1735-4161},
pages = {391--405},
			numpages = {14},
keywords = {پخشینه، کاراگینان، کره، روغن آفتابگردان},
}