@article{paperid:1066566,
author = {وحید کیهانی and مرتضوی, سید علی and مهدی کریمی and حجت کاراژیان and زهرا شیخ الاسلامی},
title = {کاربرد امواج فرا صوت در استخراج ترکیبات ساپونینی ریشه گیاه چوبک (Acanthophyllum glandulosum) بر پایه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی آنها},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {4},
number = {4},
month = {March},
issn = {1735-4161},
pages = {325--342},
			numpages = {17},
keywords = {امواج فراصوت
امولسیونکنندگی
چوبک
ساپونین
کفزایی},
}