@article{paperid:1067323,
author = {فیاض, نسرین and محبی, محبت and الناز میلانی},
title = {تأثیر شرایط فرایند اکستروژن بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میان وعده حجیم بر پایه ماش جوانه‌زده و بلغور ذرت},
journal = {فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)},
year = {2018},
volume = {5},
number = {4},
month = {September},
issn = {2476-4787},
pages = {543--555},
			numpages = {12},
keywords = {اکستروژن; میان وعده; ویژگی های رنگی و سختی بافت; ماش جوانه زده},
}