@article{paperid:1068153,
author = {عاطفه پورمهدی and محبی, محبت and اشرف گوهری اردبیلی and وریدی, مهدی and صلاحی, محمدرضا},
title = {بهینه‌سازی تولید پودر پوره سیب‌زمینی به روش خشک کردن کف‌پوشی},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2018},
volume = {14},
number = {4},
month = {November},
issn = {1735-4161},
pages = {585--600},
			numpages = {15},
keywords = {پوره سیب زمینی; خشک کردن کف پوشی; بهینه سازی; خواص کف; ضریب نفوذ موثرآب; مدل سازی},
}