@article{paperid:1068625,
author = {معین فرد, مرضیه and پورآذرنگ, هاشم and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {اثرات میزان ماده جامد بدون چربی شیر بر برخی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و حسی ماست منجمد},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2012},
volume = {6},
number = {4},
month = {February},
issn = {1735-7756},
pages = {33--40},
			numpages = {7},
keywords = {ماست منجمد، ماده جامد بدون چربی شیر، خواص فیزیکی شیمیایی، خواص حسی},
}