@inproceedings{paperid:1068659,
author = {یوسفوندباباکمالی, زهره and سرگلزائی, جواد and شادی بلوریان},
title = {تعیین شاخصهای رنگی L*a*b* در سنجش رنگ کورکومین استخراج شده از ریزوم گیاه زردچوبه (Curcuma longa L.) و بهینه سازی آن با روش سطح پاسخ},
booktitle = {اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی},
year = {2018},
location = {کرمان, ايران},
keywords = {پارامترهای رنگی، رنگدانه، کورکومین، ماسراسیون، L*a*b* ، هانترلب},
}