@article{paperid:1069063,
author = {حصاری نژاد, محمدعلی and کوچکی, آرش and رضوی, سیدمحمدعلی and محمدامین محمدی فر},
title = {بررسی ویژگی های رئولوژیکی ژل مخلوط بر پایه صمغ دانه قدومه شهری و ایزوله پروتئین خلر},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2020},
volume = {16},
number = {96},
month = {February},
issn = {2008-8787},
pages = {175--184},
			numpages = {9},
keywords = {ژل؛ صمغ دانه قدومه شهری؛ ایزوله پروتئین خلر؛ رئولوژی},
}