@article{paperid:1069533, author = {محبی, محبت and وریدی, مهدی and نوشاد, محمد and خلیلیان موحد, محمد}, title = {ارزیابی رهایش وانیلین از ریزکپسول‌های چندلایه تحت ‌شرایط شبیه‌سازی‌ شدۀ دهان}, journal = {پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی}, year = {2019}, volume = {8}, number = {2}, month = {July}, issn = {2252-0937}, pages = {111--124}, numpages = {13}, keywords = {دهان مصنوعی; رهایش; مدل‌سازی وانیلین}, }