@article{paperid:1069666,
author = {احمدی, سیدمحمد and فرهوش, رضا and شریف, علی and میترا رضایی},
title = {ارزیابی میزان کارایی لوتئولین بر پایداری روغن های زیتون و کانولا در درجه حرارتهای مختلف بر اساس مکانیسم مهارکنندگی},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2019},
volume = {16},
number = {86},
month = {May},
issn = {2008-8787},
pages = {361--372},
			numpages = {11},
keywords = {فعالیت آنتی اکسیدانی، لوتئولین، مکانیسم مهارکنندگی},
}