@article{paperid:1069667,
author = {بیرقی طوسی, شهرام and محبی, محبت and وریدی, مهدی},
title = {اثر ترکیب خوراک و متغیرهای فرایند بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کف‌های جامد تشکیل شده از نشاسته ذرت و دانه کنجد به روش اکستروژن},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2019},
volume = {14},
number = {5},
month = {January},
issn = {1735-4161},
pages = {865--876},
			numpages = {11},
keywords = {اکسترودر، دمای فرایند، سرعت چرخش ماردون، قالب، رطوبت باقی-مانده، چگالی، انبساط},
}