@article{paperid:1072048,
author = {هدایتی, سارا and مهسا مجذوبی and شهیدی, فخری and کوچکی, آرش and عسگر فرحناکی},
title = {تاثیر ساکارز و گلوکز بر خواص عملکردی نشاسته ذرت},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2018},
volume = {15},
number = {77},
month = {July},
issn = {2008-8787},
pages = {317--324},
			numpages = {7},
keywords = {نشاسته ذرت، ساکارز، گلوکز، خواص عملکردی},
}