@inproceedings{paperid:1072179,
author = {ورنان, مهرداد and محسن زاده, محمد and سالاری, امیر},
title = {بررسی سینتیک رشد آغازگرهای لاکتوباسیلوس‌پلانتاروم و پدیوکوکوس‌اسیدی‌لاکتیسی در گوشت مرغ نگهداری شده در دمای 4 درجه ‌سلسیوس},
booktitle = {اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی},
year = {2018},
location = {ارومیه, ايران},
keywords = {پدیوکووس‌اسیدی‌لاکتیسی، تخمیر، گوشت مرغ، لاکتوباسیلوس‌پلانتاروم},
}