@article{paperid:1072260,
author = {تقی زاده, مسعود and اقبال, اسماء},
title = {بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی بر پایه امولسیون نشاسته و اسید اولئیک و پوشش‌دهی میوه گوجه‌سبز},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2019},
volume = {15},
number = {4},
month = {May},
issn = {1735-4161},
pages = {517--527},
			numpages = {10},
keywords = {نشاسته، اسید اولئیک، فیلم خوراکی، ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی},
}