@article{paperid:1072404,
author = {ایرجی فر, مهسان and وریدی, محمدجواد and وریدی, مهدی and یونس زاهدی},
title = {ارزیابی اثر ماریناد اسید استیک و کلرید سدیم بر برخی ویژگی‌های کیفی گوشت شتر یک کوهانه ایرانی},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2018},
volume = {28},
number = {1},
month = {April},
issn = {2008-515X},
pages = {145--160},
			numpages = {15},
keywords = {اسید استیک؛ شتر؛ عضله دوسر ران؛ ماریناد},
}