@article{paperid:1072805,
author = {مرتضوی, سید علی and معین فرد, مرضیه and الناز میلانی},
title = {ارزیابی تغییرات جمعیت میکروبی بیماریزا در طول دوره رسیدگی پنیر سنتی کردی},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2014},
volume = {6},
number = {2},
month = {September},
issn = {2423-4966},
pages = {83--93},
			numpages = {10},
keywords = {پنیرسنتی کردی؛ کلی‌فرم؛ کپک و مخمر؛ استافیلوکوک‌های کواگولاز مثبت و سالمونلا},
}