@article{paperid:1072964,
author = {اق خانی, محمدحسین and صفررضوی زاده, مهدیه and عباسپور فرد, محمدحسین and فرشته حسینی},
title = {تاثیر روش‌های استخراج قلیایی و فراصوت بر روی برخی از خواص ایزوله پروتئین کینوآ},
journal = {فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)},
year = {2019},
volume = {6},
number = {3},
month = {April},
issn = {2476-4787},
pages = {399--408},
			numpages = {9},
keywords = {نانو بلور سلولز، ایزوله پروتئین کینوآ، بیونانو کامپوزیت، خصوصیات مکانیکی},
}