@article{paperid:1073346,
author = {ایزدی, زهرا and یاورمنش, مسعود and حبیبی نجفی, محمدباقر and عدالتیان دوم, محمدرضا},
title = {بررسی تاثیر سویه های انتروکوکوس فاسیوم زیرگونه فاسیوم بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری},
journal = {میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی},
year = {2019},
volume = {4},
number = {3},
month = {March},
issn = {2476-3403},
pages = {50--62},
			numpages = {12},
keywords = {کلمات کلیدی: انتروکوکوس فاسیوم، دوغ، کشت همراه، ویژگیهای شیمیایی، ویژگیهای میکروبی، ویژگیهای حسی},
}