@article{paperid:1074219,
author = {احمدیان مسک, سهیلا and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی and کوچکی, آرش},
title = {بررسی اثر پودر جوانه گندم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی نوشیدنی کفیر},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2019},
volume = {15},
number = {4},
month = {April},
issn = {1735-4161},
pages = {395--406},
			numpages = {11},
keywords = {کفیر، جوانه گندم، ویسکوزیته، شمارش میکروبی، آنالیز حسی.},
}