@article{paperid:1074452,
author = {Jalili Hassan Kyadeh, Seyed Hassan and Reza Farhoosh,  and Koocheki, Arash and عباسعلی مطلبی},
title = {پایداری میکروکپسول تولید شده از روغن ماهی کیلکا با استفاده از خواص عملکردی هیدرولیز پوست ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix)},
journal = {علمی شیلات ایران},
year = {2019},
volume = {27},
number = {6},
month = {January},
issn = {1026-1354},
pages = {67--79},
			numpages = {12},
keywords = {پوست ماهی کپور نقره‌ای، روغن ماهی کیلکا، هیدرولیز آنزیمی، خواص عملکردی، پایداری امولسیون},
}