@article{paperid:1074610,
author = {گوهرجو, محمدابراهیم and عدالتیان دوم, محمدرضا and شهیدی, فخری and طباطبائی یزدی, فریده and وریدی, محمدجواد},
title = {شناسایی فلور لاکتیکی هویج تخمیری با استفاده از روشهای بیوشیمیایی و مولکولی و بررسی روابط خویشاوندی به کمک آنالیز فیلوژنتیکی},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2019},
volume = {15},
number = {2},
month = {June},
issn = {1735-4161},
pages = {323--339},
			numpages = {16},
keywords = {تنوع زیستی; باکتری‌های اسید لاکتیک; هویج; تخمیر; فیلوژنی},
}