@article{paperid:1075131,
author = {محمدزاده مقدم, مرتضی and تقی زاده, مسعود and صدرنیا, حسن and پوررضا, حمیدرضا},
title = {اثرات دما، سرعت جابه جایی هوا و تابش مادون قرمز بر سینیتیک خشک کردن و برخی ویژگیهای کیفی زعفران در خشک کن ترکیبی هوای داغ-مادون قرمز},
journal = {فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)},
year = {2019},
volume = {7},
number = {2},
month = {June},
issn = {2476-4787},
pages = {200--210},
			numpages = {10},
keywords = {زعفران، سینتیک خشک‌کردن، مادون قرمز، هوای داغ},
}