@article{paperid:1077095,
author = {شهیدی, فخری and شادی بلوریان and مالکی ایسک, محمد and حامد حسینی},
title = {عصاره آبی استخراج شده عناب خشک ‌شده به روش پاششی: ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آن},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2020},
volume = {91},
number = {16},
month = {January},
issn = {2008-8787},
pages = {81--91},
			numpages = {10},
keywords = {عناب، پودر عناب، ترکیبات فنولیک},
}