@article{paperid:1077161,
author = {شعبانی, الهام and سالاری, امیر and شاهسونی, داور and باغیشنی, حسن},
title = {استفاده از جیرۀ غذایی غنی‌شده با پودر تفالۀ لیمو برای پیشگیری از اکسیداسیون لیپیدی و پروتئینی ماهی کپور طی نگهداری در یخچال},
journal = {پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی},
year = {2019},
volume = {8},
number = {2},
month = {June},
issn = {2252-0937},
pages = {201--212},
			numpages = {11},
keywords = {اکسیداسیون پروتئینی، لیپید، پودر تفاله لیمو، ماهی کپور},
}