@article{paperid:1078257,
author = {مهناز منافی دیزج یکان and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {تولید پنیر سفید فراپالایشی آنالوگ با جایگزنی بخشی از چربی شیر با کره گیاهی},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2014},
volume = {23},
number = {4},
month = {January},
issn = {2008-515X},
pages = {545--552},
			numpages = {7},
keywords = {پنیر آنالوگ، پنیر سفید فراپالایشی، مارگارین، پروفیل اسید چرب},
}