@article{paperid:1078536,
author = {ورنان, مهرداد and محسن زاده, محمد},
title = {اثر ضد میکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس اسید یلاکتیسی علیه باکتری های بیماری زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2020},
volume = {14},
number = {4},
month = {January},
issn = {1735-7756},
pages = {55--66},
			numpages = {11},
keywords = {لیستریا مونوسایتوژنز، سالمونلا تایفی موریوم، باکتریهای اسید لاکتیک، تخمیر، گوشت مرغ},
}