@article{paperid:1079713,
author = {نیاستی, سارا and الناز میلانی and حدادخداپرست, محمدحسین and کوچکی, آرش},
title = {تأثیر شرایط فرایند و فرمولاسیون بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی مکمل-فیبری بافت داده شده (تفالۀ گوجه‌فرنگی-سبوس برنج)},
journal = {فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)},
year = {2018},
month = {January},
issn = {2476-4787},
keywords = {اکستروژن; مکمل فیبری; تفاله گوجه فرنگی; سبوس برنج},
}