@article{paperid:1080557,
author = {معین فرد, مرضیه and خالوکرمانی, پانیذ and جلدانی, شیما and شریف, علی},
title = {تعیین مقدار کافئین در انواع قهوه و بررسی تاثیر روش کچرز بر میزان استخراج آن در مقایسه با روش متداول},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
volume = {17},
number = {1},
month = {March},
issn = {1735-4161},
pages = {186--173},
			numpages = {-13},
keywords = {کافئین، قهوه، عربیکا، ربوستا، کچرز},
}