@article{paperid:1080928, author = {کاملان, هوشنگ and مظاهری طهرانی, مصطفی and عدالتیان دوم, محمدرضا and رضوی, سیدمحمدعلی and حدادخداپرست, محمدحسین}, title = {مطالعه پروفایل اسیدهای چرب و برخی ویژگی‏های فیزیکوشیمیایی قیماق گیلانوند و دلیران و مقایسه آن‏ها با خامه سنگین}, journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2020}, volume = {17}, number = {104}, month = {October}, issn = {2008-8787}, pages = {105--114}, numpages = {9}, keywords = {پروفایل اسیدهای چرب، خامه سنگین، قیماق، ویژگی‏های فیزیکوشیمیایی}, }