@article{paperid:1081107,
author = {کریمی حسین آبادی, مژده and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی and ایمان شهابی قهفرخی and جمشیدخان چمنی},
title = {بهبود تولید گابا و زنده مانی لاکتوباسیلوس برویس G42 در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش با استفاده از ریزپوشانی با ایزوله پروتئین سویا و آلژینات سدیم},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2020},
volume = {17},
number = {105},
month = {November},
issn = {2008-8787},
pages = {47--62},
			numpages = {15},
keywords = {غذای فراسودمند، ریز پوشانی، گاما آمینو بوتریک اسید، لاکتوباسیلوس برویس، ایزوله پروتئین سویا},
}