@article{paperid:1081169,
author = {ابراهیمی, سیده الهام and کوچکی, آرش and محبی, محبت and الناز میلانی},
title = {بررسی اثر دماهای خشک کردن و غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم ترکیبی صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پروتئین خلر},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2020},
volume = {17},
number = {105},
month = {November},
issn = {2008-8787},
pages = {71--80},
			numpages = {9},
keywords = {خشک کردن؛ صمغ دانه قدومه شهری؛ پروتئین خلر؛ جذب رطوبت؛ مقاومت نسبت به کشش},
}