@article{paperid:1082216,
author = {کرانی, فاطمه and سرگلزائی, جواد},
title = {بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی موسیلاژ بامیه و مقایسه کارآیی استخراج دو روش حلال و فوق بحرانی},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
volume = {17},
number = {2},
month = {July},
issn = {1735-4161},
pages = {379--392},
			numpages = {13},
keywords = {گیاه بامیه، بهینه سازی، حلال، فوق بحرانی، پلی ساکارید},
}