@article{paperid:1083195,
author = {تقی زاده, مسعود and امیدجیوان, آذین and یاورمنش, مسعود},
title = {بهینه‌سازی پوشش خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی اصلاح شده و روغن سبوس برنج و بررسی تأثیر آن بر ماندگاری انگور رقم عسگری},
journal = {فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)},
year = {2020},
month = {September},
issn = {2476-4787},
keywords = {بهینه‌سازی  پوشش خوراکی  نشاسته سیب‌زمینی  روغن سبوس برنج  افت وزن  انگور},
}