@inproceedings{paperid:1083744,
author = {معین فرد, مرضیه and خالوکرمانی, پانیذ and هادی مهدویان مهر},
title = {قهوه هسته خرما: بررسی تاثیر واریته و روش تهیه بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی},
booktitle = {بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
location = {ملاثانی, ايران},
keywords = {خرما، قهوه عربیکا، ترکیبات فنولی، ترکیبات فلاونوئیدی، خواص آنتی‌اکسیدانی},
}