@inproceedings{paperid:1083745,
author = {مجریان شرقی, فریده and معین فرد, مرضیه and فرهوش, رضا and هادی مهدویان مهر},
title = {بررسی امکان جایگزینی قهوه عربیکا با هسته خرمای برشته شده در تهیه نوشیدنی قهوه},
booktitle = {بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
location = {ملاثانی, ايران},
keywords = {هسته خرما، قهوه عربیکا، برشته کردن، خواص فیزیکی، خواص شیمایی},
}