@article{paperid:1085221, author = {کاشانی نژاد, مرتضی and رضوی, سیدمحمدعلی}, title = {مدلسازی ویژگی‌های فیزیکی (ویسکوزیته، دانسیته و رنگ) شیر شتر به‌عنوان تابعی از درصد چربی و دما}, journal = {تحقیقات مهندسی صنایع غذایی}, year = {2021}, volume = {19}, number = {69}, month = {March}, issn = {2645-4513}, pages = {77--92}, numpages = {15}, keywords = {افت فشار ناشی از اصطکاک روش سطح پاسخ شاخص‌های رنگ}, }