@article{paperid:1085719,
author = {Alamatian, Samaneh and Mohebbi, Mohebbat and Varidi, Mehdi and مهدی مومن نژاد},
title = {بررسی اثر پوشش‌دهی با صمغ‌های کتیرا و ثعلب و تیمار اسمزی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی گوشت شترمرغ},
journal = {پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی},
year = {2020},
month = {January},
issn = {2252-0937},
keywords = {پوشش دهی، تیمار اسمزی، ثعلب، شترمرغ، کتیرا},
}