@article{paperid:1086157,
author = {رضائیان عطار, فرناز and صداقت, ناصر and یگانه زاد, سمیرا and پاسبان, آتنا and حصاری نژاد, محمدعلی},
title = {Shelf life modeling of Badami's fresh pistachios coated with chitosan under modified atmosphere packaging conditions},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
volume = {18},
number = {114},
month = {August},
issn = {2008-8787},
pages = {181--194},
			numpages = {13},
keywords = {ارزیابی حسی،
بسته بندی اتمسفر اصلاح شده،
پسته تازه؛ بافت،
ماندگاری.},
}