@inproceedings{paperid:1088115, author = {محمدزاده فخرداود, ملیحه and شهیدی, فخری and بهزاد ناصحی and شهرام بیرقی طوسی}, title = {مروری بر ترکیبات ضدتغذیه ای انسانی بذر گاودانه}, booktitle = {بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2022}, location = {ايران}, keywords = {حبوبات، کرسنه، ترکیبات ضد مغذی}, }