@article{paperid:1088586,
author = {شهرام بیرقی طوسی and غلامعلی گلی موحد and مجید هاشمی and صالحی پور, فریده and محبی, محبت},
title = {استفاده از مغز بادام زمینی در تولید اسنک حیم بر پایه بلغور ذرت و بررسی ویژگی های آن},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2021},
volume = {13},
number = {4},
month = {December},
issn = {2423-4966},
pages = {141--161},
			numpages = {20},
keywords = {اکستروژن  بادام زمینی  رنگ  ارزیابی حسی  بافت},
}