@article{paperid:1089419,
author = {افشار, نسرین and صداقت, ناصر and محسن زاده, محمد},
title = {Effect of Edible Chicken Feet Gelatin Green Walnut Husk Extracted Coating on Chemical, Physical, Sensory Properties and Storage Time of Refrigerated Temperature Rainbow Trout Fillets (5.0±1.0 °C)},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2022},
volume = {19},
number = {128},
month = {October},
issn = {2008-8787},
pages = {37--56},
			numpages = {19},
keywords = {پوشش های خوراکی، ژلاتین پای مرغ، عصاره پوست سبز گردو، ماندگاری، فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان},
}