@article{paperid:1092113,
author = {شکرالهی گاوزن, فاطمه and شهیدی, فخری and وریدی, محمدجواد and کوچکی, آرش and فرشاد صحبت زاده لنبر},
title = {اثر پلاسمای غیرحرارتی بر بهبود ویژگی‌های عملکردی نشاسته سورگوم},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2021},
month = {September},
issn = {1735-4161},
keywords = {پلاسمای آرگون؛ حلالیت؛ شفافیت؛ مقاومت به انجماد-ذوب},
}