@article{paperid:1093326,
author = {غظنفری, نگین and فلاح, فرشته and وسیعی, علیرضا and طباطبائی یزدی, فریده},
title = {گلوتامات در محیط کشت تخمیر حاوی ضایعات غذایی با استفاده از باکتریهای اسید لاکتیک - L تولید بومی و مقایسه آن با سویه صنعتی},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2023},
volume = {19},
number = {131},
month = {February},
issn = {2008-8787},
pages = {91--99},
			numpages = {8},
keywords = {گلوتامات، - L
باکتری اسید لاکتیک بومی،
،RSM
لجن لبنی،
کنجاله سویا.},
}