@inproceedings{paperid:1094772,
author = {امامی, مریم السادات and محبی, محبت and خلیلیان موحد, محمد},
title = {بهینه‌سازی شرایط تولید کف پایدار اسفناج با استفاده از روش سطح پاسخ},
booktitle = {چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2023},
location = {تهران, ايران},
keywords = {اسفناج، بهینه‌سازی، تولید کف، صمغ زانتان، ایزوله پروتئین آب‌پنیر، روش سطح پاسخ},
}