@article{paperid:1094778,
author = {Avami, Amineh and Mazaheri Tehrani, Mostafa and Mohebbi, Mohebbat and Pourhaji, Fatema},
title = {بهینه‌یابی فرآورده شکلاتی تلخ بدون شکر سازگار با رژیم کتوژنیک و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی، حرارتی و حسی آن},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2022},
month = {September},
issn = {1735-4161},
keywords = {Sugar free; Chocolate; Ketogenic diet; Stevia},
}