@article{paperid:1094933,
author = {فرخنده, تکتم and یاورمنش, مسعود and طباطبائی یزدی, فریده and عدالتیان دوم, محمدرضا},
title = {ارزیابی شاخص های بیماری زایی و خواص تکنولوژیکی جدایه های انتروکوکوس فاسیوم حاصل از پنیر های سنتی ایران},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2023},
volume = {20},
number = {135},
month = {May},
issn = {2008-8787},
pages = {69--87},
			numpages = {18},
keywords = {پنیر سنتی، انتروکوکوس فاسیوم، بیماری زایی، خواص تکنولوژیکی},
}