@article{paperid:1095166,
author = {حیدریان, محمدکاظم and حیدریان, علیرضا and مرتضوی, سید علی},
title = {تأثیر تیمار فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و ساختاری نشاسته‌های استخراج شده از حبوبات مختلف},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2023},
volume = {20},
number = {1371},
month = {July},
issn = {2008-8787},
pages = {156--190},
			numpages = {34},
keywords = {نشاسته حبوبات، فراصوت، اصلاح، کاویتاسیون},
}