@article{paperid:1096260,
author = {زنگانه, حسین and مرتضوی, سید علی and شهیدی, فخری and بهروز علیزاده بهبهانی},
title = {بررسی اثر پوشش خوراکی مبتنی بر نانوامولسیون اسانس گریپ فروت و موسیلاژ دانه بالنگوی شهری بر ویژگی‌های میکروبی و شیمیایی گوشت گوسفند طی دوره نگهداری},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2023},
volume = {20},
number = {142},
month = {October},
issn = {2008-8787},
pages = {119--136},
			numpages = {17},
keywords = {نانوامولسیون اسانس گریپ ‌فروت، پوشش خوراکی زیست فعال، گوشت گوسفند، عمر نگهداری},
}